その他の卵料理

久しぶりにはなまるレシピのだし巻き卵を作りました。
たまに作るので、焼く時、まだまだおっかなびっくりなんですが(^_^;)
なんとか今日もふわふわのだし巻き卵が作れました～♪

今日は土曜日、知っとこ！です。
｢ニッポン生まれの洋食メニュー｣のコーナーで…
私の好きな包んだオムライスが出てました～!!
ホテル ニューグランド ザ・カフェでした。
ナポリタン発祥のお店っていうのは、よくテレビでやってましたよね。
でも他に、シーフードドリア、プリンアラモードは、今日、初めて知った～!!
プリンアラモード、食べたい…^m^

あと、井泉のとんかつ!!
箸で切れるほどの柔らかさ!!
そして、油は汚れたらすぐ取り替える!!
コレ、嬉しいですよねぇ～♪
そして井泉でのニッポン生まれの洋食メニューは、カツサンド。
う～ん、食べてみた～いっっ(*^_^*)

なんちゃっておでんにゆで卵を入れよう～♪
と、前にやったCOOKPADの、
卵の殻がツルッとむけてガス代も節約！
キレイに出来るゆで卵を作ったら!!

1個だけ、白身がバクハツした～っっ
常温にしなかったのがいけなかったのか、
揺すりすぎたのか、どっちかだな(-_-;)
でも、あとの2個のゆで卵はバッチリ!!
殻がツルッとむけて、白身がキレイなゆで卵～(*^_^*)
この、白身がバクハツしたゆで卵は、私が食べますか(^_^;)

今日は
｢ゆで卵が食べたい｣
と言われてしまったので、急遽、温泉卵じゃなく、ゆで卵に変更～
ゆで卵ねぇ～…
殻がキレイにむけないんだよねぇ～
時間も忘れたから、急いで検索検索!!

そして見つけたのがクックパッドの｢ガス代節約！ゆで卵の作り方｣を見つけました!!

＊鍋(もしくはフライパン)に1cmくらいのお水と卵を入れて、フタをして火にかける。
(この時にゆすると、黄身が真ん中に仕上がるそうです)

＊沸騰したら中火で5分
火を消し3分放置する

＊冷水につけなくても
アツアツのままでも、キレイに殻がむける。

すぐにむけなかったので、一応、水につけておきました。
ひびを入れてむいてみると…
最初は怖くてぎこちなかったけど、2個、3個めともなると…
いや～ん♪
ホントにツルツルゆで卵～♪
白身がキレ～イ!!
小さい鍋で作ったので、弱めの中火にしてたら、ちょうどいい黄身に。
ここの火加減で、黄身の状態が決まるのかな(^^ゞ
ゆで卵、この作り方に決定～!(^^)!

はなまるマーケットでだし巻き卵をやってたので、再チャレンジしました!!

材料
だし・・・大さじ3　　塩・・・ひとつまみ　薄口しょう油・・・小さじ1　砂糖・・・大さじ1　サラダ油・・・少々　卵（L）・・・3個
作り方
1．卵はよく溶きほぐす。
2. ボウルにだし、塩、薄口しょう油、砂糖を加えてよく混ぜる。
3.1.に2.を加えてよく混ぜる。
4.卵焼き器を熱し、少量のサラダ油を塗り、3.の生地を適量流し入れ、空気が入ったところをたたきながら焼き、 焼き色がついたら、少しずつ巻き込む。
5.4.の工程を3～4回繰り返し、仕上げる。

というはなまるレシピで作っただし巻き卵。
ようやく柔らかいだし巻き卵が作れました～♪
昆布茶を入れたときよりも、味が濃い目で、柔らかくて美味しかった～!!
砂糖、もうちょっと入れても良かったかな～、な～んて^m^
また作ろ～っと♪

前に、はなまるマーケットでやってた、昆布茶を使って作るだし巻き玉子を作りました〜♪

昆布茶のだし巻き玉子のレシピ
卵３個、昆布茶小１、水大３、万能ねぎ２本、サラダ油大1/2

〇ボウルに卵を溶き、昆布茶と水を入れて混ぜる。さらに小口切りにしたねぎを入れて混ぜる。
〇油をひいて温めたフライパンで、中火で３回に分けて焼いて巻いていく。

今日は、卵２個で作りましたが…

だし巻き玉子、この方法でやる前は、固くて味が定まらなくてね〜f^_^;

おかげさまで、柔らかいだし巻き玉子を作れるようになりましたっo(^-^)o

ただ、ちょ〜っと薄味な気もする…。

もうちょっと、昆布茶を入れてもいーのかも。

でも、ホントにはなまるマーケットさまさまです(^^ゞ

次は、卵３個で作ろ〜っと(^O^)