その他の卵料理

久しぶりにはなまるレシピの半熟煮玉子を作りました〜♪

前にも１回、作ったんだけど…

レシピをどっかにやっちゃってf^_^;

だから、ちゃ〜んと残しとこ♪

まず、半熟卵から。

〇卵３個を常温に戻す(冷蔵庫から１時間外に出しておく)。
(ここは、忠実に守りましたf^_^;)
〇大きめの鍋に卵が浸るまで水を入れ熱する。
(３個にしたので、程々の鍋にしました)
〇沸騰したら、卵を入れ、そのまま強火で８分茹でる
〇８分経ったら卵を氷水に入れ、１分ほど経ったら殻をむく。
(キレイにむけた〜♪)

煮汁(10個分の分量を３個バージョンにしました。)

〇鍋に水160cc、砂糖大さじ１、醤油40cc、カツオだしの素小さじ1/3、昆布３×５cm(これは、そのままにしてしまったf^_^;)を入れ強火でひと煮立ちさせる。
〇保存容器に半熟卵を並べ、上から漬けだれをかける
〇全体に味が染み込むように、上からクッキングペーパーをかぶせる。
〇常温まで冷ましてから冷蔵庫に入れ、半日以上経ったら完成。
(１日以上付け込んでも濃くなりませんって)

今回は、卵の殻がキレイにむけたから、一段と楽しみ〜♪

やっぱりラーメンに入れて食べたい(＃^.^＃)

明日のお昼は、煮玉子入りラーメンだ〜o(^-^)o

やっと、はなまるレシピの半熟煮玉子、作りました〜(^O^)

午前中、作り方を見て、まず、つけ汁作りからスタート！
作って粗熱をとって、冷蔵庫に入れて一休み。

お昼ごはんの準備の合間に半熟玉子を作っとこう♪
と思ったんだけど…
沸騰するまで、結構、時間かかるのね…。
ってゆーか、水、入れ過ぎかもf^_^;

弱火にして３分後。
氷水につけておいて、
ご飯食べたアト、殻をむこうとしたら…
ちょっと固めな気がする、いや〜な感触(-_-)
しかも、キレイにむけな〜いっ！！
常温に戻すの、５分じゃ、早かった!?

気を取り直して、次の行程へ。

冷蔵庫からつけ汁を出して玉子を入れます。
クッキングペーパー（ってキッチンペーパーでもいいのかなf^_^;）を、被せてフタをして、冷蔵庫へ。

一晩か…。
明日のお昼でもイイのかな(^O^)
ラーメンの上に乗せたい♪
う〜っ！
楽しみ〜o(^-^)o