浜内千波さんのビタミンたっぷりレシピ♪「鶏肉のこんがり焼き」が美味しそう～♪♪

この記事の所要時間：約 2分5秒

4/4(日)のカラダのキモチ。
ビタミンのことをやってたみたいですねぇ～…
ちょ～っと、寝坊しちゃって^_^;
テレビをつけたら、浜内千波さんのビタミンたっぷりレシピが始まるところでした。

ビタミンたっぷりレシピ
『アスパラガスと鶏肉のこんがり焼きレモン添え』(4人前)
鶏もも肉2枚(600g)　オリーブオイル適量　アスパラガス1束　塩コショウ　レモン1個
・塩コショウした鶏肉を皮面を下にしてフライパンへ(油はなし)
・やかんで重しをして、余分な脂を出しながら中火で焼く
・余分な脂を捨てて、もう片面も中火で焼く
・オリーブオイルを入れてアスパラガスに熱を加える
・鶏肉とアスパラガスに火が通ったら完成～♪

これ、美味しそう～♪
しかし…
すごい脂の量だったな…^_^;
鶏肉、よく塩コショウして焼くけど…
あんなに脂、出てたかなぁ～
一応、キッチンペーパーで脂ふきながら焼いてるから。
今度から1枚のまんまで、重しして焼こう～っと(^-^)

他に…

春キャベツのり巻き(4人前)
キャベツ1/3玉　ご飯400g　アーモンド20g　海老6尾　塩適量　のり4枚
・ビタミンUが豊富なキャベツを粗みじんにする
・塩をふり、キャベツがしんなりするまでもむ→水気を絞る
・アスタキサンチン(ビタミンA)を含んだ海老を火が通るまで茹でる→半分にスライス
・温かいご飯の中に砕いたアーモンド、塩、キャベツを入れて混ぜる
・混ぜたご飯をのりの上にキレイに敷く
・海老を入れてゆっくり巻いていく
一口サイズに切って出来上がり～!!

人参とオレンジのサラダ(4人前)
人参2本　乾燥わかめ約4g　タマネギ1/2個　オレンジ1個　塩適量　黒コショウ少々　オリーブ油大2　レモン1/2個
・刻んだ人参と、スライスしたタマネギを塩もみし、,水気を絞る。
・水で戻したわかめを加える
・レモン汁・塩コショウで味付けし、最後にオレンジとオリーブオイルを入れて完成。

ショウガとトマトの簡単ピクルス(4人前)
ショウガ・トマトお好みの量　酢150cc　砂糖大6　塩大1/2
・調味料とショウガ・トマトを容器に入れ、漬ける
2週間くらい冷蔵保存で日持する

この3つは…
ウチの人達には向かないかな^_^;
ショウガとトマトの簡単ピクルスは、ショウガだけなら食べそうだけど…
とりあえず、鶏肉のこんがり焼き、だな^m^

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