「塩焼きそば」タグの記事一覧

もらえるテレビ、今日も楽ごはんじゃなかった…
がっっ!!
今日の人気レストランのなるほどレシピは麺料理～♪
麺は大好きヨォ～^o^

いっしょもりてい(食べログ)さんより
塩焼きそばは、下ごしらえで塩を煎ると甘みが出る
焦がさないように注意しながら強火で1～2分間煎る。
中華スープ、料理酒、うま味調味料、コショウ、水溶き片栗粉で塩ダレを作ってました。

一滴八銭屋さんより釜玉うど～ん♪
釜玉うどん、美味しいよねぇ～(^-^)
釜玉うどんにコクを加えるにはバターを入れる!!
＊うどんを入れたら自然に浮き上がるまでかき混ぜない
＊うどんが棒に引っかかれば茹で上がり
(麺の表面にぬめりが出ると棒にとどまる)
＊溶いた卵にアツアツうどんを入れ、濃口醤油、かつお節・万能ネギ・ゴマをかけて出来上がり～!!
本場、香川ではバターとしょう油で食べるうどんもあるんだ～!!
…お昼はうどんだな^m^
釜玉うどんにしようかな♪

創作中華料理　胡椒饅頭KIKI(食べログ)さんより
なんて麺料理でしたっけ？
辛いのはちょっと…^_^;
自家製ラー油の作り方を教えてくれました。
＊ヘテトウガラシと一味に湿り気が出る程度の水を加え、鷹の爪を入れて、タマネギ・長ネギを加える。
＊熱したサラダ油を注意しながら少しずつ入れる。
(焦げたネギの香ばしい香りが油に移る)
＊沸騰が収まったらキッチンペーパーでこして出来上がり!!
辛さの抑え方は鷹の爪や一味唐辛子の量で調整

今、ラー油が流行ってるんですよねぇ～
桃屋のラー油、「辛そうで辛くない　少し辛いラー油」
お店に入るとすぐに無くなるという…
見かけたら買ってみようかな^m^

あら、楽天にあった…

桃屋の辛そうで辛くない少し辛いラー油